Tienda de platos gaditanos en el mercado central de Cádiz
Logotipo de la tienda. Foto: Cosasdecome
Nombre del establecimiento: Dky
Dirección: Plaza de Abastos puestos 108 y 109 (ver en el mapa)
Población: Cádiz
Teléfono: 681261701
Horario: Abren de martes a sábados al mediodía y por la tarde-noche.
Fecha de apertura: El puesto se inauguró el 18 de julio de 2013. La iniciativa corresponde a Manuel Jesús Núñez Crespo y Elizabeth Aragón. Ambos han trabajado con anterioridad en hostelería pero este es su primer negocio propio. Dky es un juego de letras que pronunciado es decai, como gusta decir a los nativos para reforzar su pasión por la ciudad de Cádiz.
Descripción: Puesto del mercado, situado dentro del rincón gastronómico (grupo de puestos que venden comida elaborada para llevar o para tapear en el propio recinto) especializado en gastronomía gaditana. Está decorado con un llamativo fondo verde, muy luminoso, en el que se repite el anágrama de la firma, Dky. En la pared también llama la atención una ruleta con la que hacen promociones para el público en forma de descuentos en sus consumiciones. Siguiendo la línea del mercado, la cocina del puesto está a la vista del público. Trabajan con productos frescos que se preparan una vez que los pide el cliente. Así en el expositor aparecen pescados como chocos, puntillitas o almejas. Cuando el cliente los pide se cocinan delante de él. Se surten de los productos de temporada del propio mercado. Ahora han comenzado con pescado frito como puntillitas, chocos o cazón en adobo que sirven en cartuchos al peso. También tienen otro plato típico de la ciudad como las tortillitas de camarones, o almejas al vapor así como un bocadillo típico de la ciudad, el dobladillo (más información aquí). En invierno quieren ofrecer también guisos típicos que se pueden llevar para comer en casa o tomar por tapas en el propio mercado.
Más información sobre este establecimiento, aquí
Ficha actualizada a 25 de julio de 2013
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Manuel Jesús Núñez en su puesto del mercado central. Al lado lista de especialidadees. Fotos: Cosasdecome