Dos jóvenes de Jaén abren en la calle Sacramento una franquicia de la “Aceitunera Gourmet Jiennense” en la que venden además aceites, quesos, chacinas y mieles de esta provincia andaluza
Vista interior de la tienda. Foto: Benjamín Colsa
Texto: Benjamín Colsa
El olivar tiene una gran importancia en nuestra economía andaluza y la aceituna forma parte de la dieta mediterránea. Dos claves fundamentales que han hecho que dos jóvenes de Bailén (Jaén) decidan abrir en Cádiz una tienda de la franquicia “Aceitunera Gourmet Jiennense”, una iniciativa de Aceitunera Jiennense, una empresa dedicada al aliño de aceitunas desde 1995 y que en el 2011 decidió crear una franquicia con sus productos, que han hecho que actualmente tengan en España media docena de tiendas, entre ellas esta que acaba de abrir en Cádiz.
Pilar Risueño y Jose Cedrón, han querido traer un trozo de su tierra a Cádiz y lo hacen de la mejor manera posible, abriendo su local en la calle Sacramento 23 para compartir su más preciado tesoro jiennense.: aceitunas seleccionadas, preparadas de forma totalmente artesanal, aderezadas con plantas recolectadas justo en el momento de su utilización en un terreno adecuado para su desarrollo, conservando así todos los valores nutricionales y alimentarios. “Del tajo a la mesa”, todo un placer para los amantes de las aceitunas.
En la linea de productos que podemos encontrar allí, aceitunas a granel y en botes y encurtidos con 32 referencias, aceite virgen extra Vallejo y aceite ecológico Padilla y de extracción en frio, conservas vegetales de la marca Congana, productos ecológicos Cortijo del Gavilán, frutos secos a granel, productos gourmet de la Real Carolina, quesos de la Sierra Sur de Jaén, embutidos Las Infantas , y de la casa Apisierra, miel artesanal, chocolate, mermeladas y bombones. Patatas fritas con aceite de oliva y aperitivos, de la marca OYA. También cerámica artesanal, vasos de tubo para la cervecita fresquita, orzas, aceituneros y cazuelas para fuego o vitrocerámica. Muchos productos con la etiqueta “Degusta Jaén Calidad”, una marca colectiva comunitaria que engloba a los productos agroalimentarios de la provincia de Jaén como seña y distintivo de calidad a nivel nacional y europeo.
Abrieron el viernes 27 de junio y desde entonces no paran de sorprenderse con el cariño que han recibido por parte de todas las personas que se acercan hasta allí para comprar a granel sus aceitunas naturales y aliñadas, de variedades verdial y picual que son sus productos estrellas. Además están teniendo mucha aceptación los alcaparrones y pepinillos gordos, las aceitunas adobadas, aparte de las de manzanilla deshuesada, sabor anchoa y rellena de anchoa, banderillas, piparras, las aceitunas curadas con sosa, de la variedad picual, aceituna de la abuela y aceituna negra la perla.
Pilar y José, nos acercan los sabores y olores de su tierra en un rinconcito de Cádiz. En la decoración del local podemos ver un gran vinilo con un mar inmeso de olivos que llega hasta el horizone y aceitunas en primer plano. Una imagen de marca que busca resaltar la importancia del olivar.
Aceitunera Gourmet Jiennense está en la calla Sacramento número 23. El teléfono es el 664138170 y el horario es de lunes a viernes de 10 a 14:30 horas y de 18 a 21 horas y los sábados y domingos de 10 a 14.
Más información sobre Aceitunera Gourmet Jiennense aquí.
Algunas de las aceitunas que se venden en el local. Foto: Benjamín Colsa
Pilar Risueño y José Cedrón en su tienda de la calle Sacramento. Foto: Benjamín Colsa