La tienda de las tortillas
Algunas de las tortillas de La Sartén. Foto: Cosasdecome
Nombre del establecimiento: La Sartén
Dirección: Plaza de abastos puesto número 116 (ver en el mapa)
Población: Cádiz
Teléfono: 664272551 y 633663072
Horario: Abren de lunes a sábados en horario de tapeo por la mañana y por la noche. Domingos cerrados.
Fecha de apertura: La tienda abrió el 5 de junio de 2013. La han puesto en marcha Chica Pineda y Yolanda Benitez, ambas de Cádiz. Chica tiene ya experiencia como cocinera y ha trabajado incluso en el Reino Unido. Yolanda regenta también el kiosko de copas que hay en la Alameda.
Descripción: Puesto dedicado a la venta de tortillas y otros artículos con huevos. También venden huevos ecológicos y aceite de oliva virgen extra ecológico. Tienen un catálogo de una docena de tortillas aunque señalan que las cambian a diario y van incorporando nuevas especialidades a medida que van experimentando. Estas se pueden llevar enteras o por trozos o bien degustarlas en el mismo establecimientos por cuñas, que se acompañan con una rodaja de pan con un poco de salmorejo y aceite. También venden bandejas de patatas fritas tipo bastón que se pueden aderezar con distintas salsas, todas caseras y realizadas por ellas mismas. Las patatas las frien en aceite de oliva. Por el momento las tortillas que están teniendo más éxito son la de morcilla y piñones o la de salmón con roquefort. También tiene seguidores la de queso rulo de cabra con mermelada de pimientos o la carrillada con cebollas caramelizadas. Todas llevan patatas.
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Ficha actualizada a 17 de junio de 2013
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Yolanda Benítez y Chica Pineda las propietarias de La Sartén. Aspecto de la tienda en la que la cocina está a la vista del público. Debajo una de las tortillas y los huevos ecológicos y de granja que se pueden comprar en el establecimiento. Fotos: Cosasdecome